産地直送

幻の食材とはどんな食べ物か幻の食材とは、市場にはほとんど出回らず、一般にはなかなか口にすることができない希少な食材を指します。その希少性には、漁獲量や収穫量の少なさ、生育環境の限定、生産者の高齢化など...

「春」を食べるという行為があるとすれば、その最も象徴的な食材は、やはり鰆（サワラ）ではないだろうか。名に「春」を抱く魚は、単なる季節の象徴ではなく、日本人の味覚と美意識の結晶である。鰆（サワラ）鰆とは...