グルメ カレーに福神漬けを添えるのは日本だけ？歴史と味覚の裏側を探る 夏の盛りを過ぎても、食卓に頻繁に登場する料理といえばカレーである。スパイスの香りと油のコクが、食欲を落としがちな季節にも力強く訴えかけてくる。そんなカレーに欠かせない添え物といえば、赤く艶やかな福神漬... グルメ
グルメ うな重の蓋をひっくり返すのは粋なのか？江戸の食文化をひもとく 夏の盛り、土用の丑の日ともなれば、香ばしい蒲焼きの香りが日本中を包む。漆塗りの重箱に整然と盛られたうな重。その上に、ふたがそっと載せられている。だが、食べ始める前にそのふたを「裏返す」しぐさを見かける... グルメ
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