水沢うどん

群馬県を代表する名湯「伊香保温泉」は、その石段街や歴史ある湯宿だけでなく、地元ならではの個性的なグルメでも知られている。特に観光地としての立地と、長年培われた門前文化に支えられ、伊香保には旅情と郷土を...

「うどん」というシンプルな料理の中にも、土地の気候、文化、歴史が色濃く反映されている。その最たる例が、日本三大うどんと呼ばれる**讃岐うどん（香川県）・稲庭うどん（秋田県）・水沢うどん（群馬県）**だ...

群馬県渋川市伊香保町水沢地区で提供される「水沢うどん」は、讃岐・稲庭と並び称される“日本三大うどん”のひとつ。だがその知名度は、決して全国区とは言い難い。なぜなら水沢うどんは、観光地・伊香保温泉に寄り...