和牛の歴史

和牛（わぎゅう）は、日本が誇る最高級の牛肉であり、その味わいと品質は世界中で高く評価されています。しかし、その和牛がどのようにして現在の地位を確立したのか、その歴史や背景を知る人は少ないかもしれません...