加工食品

「バターとマーガリンの違いが気になる」「体に良いのはどちら？」――こうした疑問を持つ人は少なくない。一見似た存在であるこの2つだが、原料や製法、栄養、健康への影響に至るまで、実は大きな違いがある。本記...

スケトウダラ明太子とたらこの違いを解き明かす——同じ素材が生む異なる味わい食卓に登場する機会も多く、ご飯や酒の肴として親しまれている「明太子」と「たらこ」。見た目はよく似ているが、口に含んだ瞬間、その...