グルメ オクラの粘りと香りを極める。品種と調理で変わる夏の口福（2025.08.19追記あり） 追記とお詫び（2025.08.19）本記事内で「オクラの粘りはムチンによる」との記述がありましたが、正しくはオクラのネバネバ成分は水溶性食物繊維や多糖類（ペクチン、ガラクタン、アラバンなど）であり、動... グルメ
グルメ 「りんごの胃への効果」とは？胃酸の調整とペクチンの秘密を徹底解説 りんごは世界中で愛される果物であり、その健康効果は多岐にわたります。特に、胃への影響については古くから注目されてきました。この記事では、りんごがどのように胃酸の量を調整し、胃の健康をサポートするのかに... グルメ
グルメ 
