ステーキ

肉料理を愛する者にとって、「ロース」と「肩ロース」の違いを知ることは、味覚の世界をさらに広げる第一歩である。スーパーや精肉店で肉を選ぶとき、この二つの名称を見かける機会は多いが、実際の違いや適した調理...

牛肉をミディアムレアで焼くコツを徹底解説。完璧なステーキを作るための肉選び、温度管理、シーズニング、焼き方のポイントを詳しく紹介。家庭でプロの味を実現するためのガイドです。