うどん文化

群馬県渋川市伊香保町水沢地区で提供される「水沢うどん」は、讃岐・稲庭と並び称される“日本三大うどん”のひとつ。だがその知名度は、決して全国区とは言い難い。なぜなら水沢うどんは、観光地・伊香保温泉に寄り...