グルメ とんかつにキャベツの千切りが添えられる理由とは？油を和らげる知恵と西洋料理の影響 揚げたての衣がきつね色に輝くとんかつ。その横には山のように盛られたキャベツの千切りが控えている。ソースをまとわせた肉の豪快さと、淡い緑のキャベツの対比は、誰もが思い浮かべる「定番の一皿」だ。しかし改め... グルメ
グルメ ロースと肩ロースの違いとは？ 〜豚肉・牛肉をもっと美味しく味わうために〜 肉料理を愛する者にとって、「ロース」と「肩ロース」の違いを知ることは、味覚の世界をさらに広げる第一歩である。スーパーや精肉店で肉を選ぶとき、この二つの名称を見かける機会は多いが、実際の違いや適した調理... グルメ
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