鯛そうめんとは？東京で食べれるのか調べてみた！

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鯛、、素麺（そうめん）とは？

鯛そうめんの歴史と特徴

鯛そうめんは、瀬戸内地方を代表する贅沢な郷土料理で、祝い事や特別な席で提供されることが多い一品です。この料理は、鯛とそうめんを組み合わせたもので、特に鯛の旨味が染み込んだ煮汁とともに食べることでその美味しさが引き立ちます。鯛は「めでたい」という語呂合わせから祝い事に用いられ、そうめんの白く細い見た目が清廉さを象徴しています。

鯛そうめんの簡単な作り方・レシピ

  1. 鯛の準備: 鯛を塩焼きまたは煮付けにします。煮付ける場合は、出汁、醤油、みりんなどで煮て、旨味を引き出します。
  2. そうめんの準備: そうめんを茹で、冷水で冷やしてから水気を切ります。
  3. 盛り付け: そうめんの上に鯛を乗せ、彩りを添えるために錦糸卵や野菜を飾ります。
  4. タレや出汁: 煮汁を使った特製タレをかけて食べます。

東京で鯛そうめんを楽しむ

東京で手軽に鯛そうめんを楽しめるお店が、、、ないかも知れません。和食・割烹のお店であれば、基本はおまかせであったり、コースとなりますが、店主に頼めば作っていただくことが出来るかもしれないです。いずれにしましても、情報があればお待ちしております。ごめんなさい。

1. 安芸路 酔心 新宿店（2024年現在　閉店）

新宿の伊勢丹会館にある「安芸路 酔心」は、広島に本店を持つ瀬戸内料理の専門店です。ここでは、煮付けた鯛の煮汁で食べる冷たいそうめんを楽しむことができます。エビやしいたけ、錦糸卵やネギなど色とりどりの具材が添えられ、視覚的にも楽しめる一品です​ (note（ノート）)​。

ジジ
ジジ

このお店、行きたかったのにゃ。。。泣

鯛だしそうめんならある！しかも美味しそう！

郷土料理としての鯛そうめんではなく、鯛出汁のそうめんなどが提供されていたり、東京以外のお店で、美味しそうなお店を発見しました。

↓こちらの別亭さんという店舗で〆の冷製 鯛そうめん がある情報を入手しました。

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まとめ

暑い夏にぴったりの鯛そうめんは、冷たく爽やかな味わいが魅力です。特に、夏の暑さで食欲が減退しがちな時でも、鯛の旨味が染み込んだそうめんは食欲をそそり、栄養補給にも最適です。

また、鯛そうめんは見た目にも美しく、夏の食卓を華やかに彩ります。この贅沢な一品を、ぜひお試しください。涼を感じる冷たいそうめんと、鯛の風味が絶妙にマッチした鯛そうめんで、暑い夏を乗り切りましょう。

健康にも良く、スタミナ補給にもぴったりの鯛そうめんは、この夏の一押しメニューです。是非、家族や友人と一緒に楽しんでください！

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