[満天青空レストラン]キムチもある？「防空壕きくらげ」の情報まとめ。神奈川県川崎市

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A detailed scene of an underground bunker being used to cultivate kikurage mushrooms. The bunker is dimly lit with soft artificial lighting, showing rows of kikurage mushrooms growing on shelves. The walls of the bunker are reinforced with concrete, and the environment appears humid with water misting equipment visible. A person is tending to the mushrooms, wearing farming attire. The kikurage mushrooms are plump and dark, highlighting their rich texture. The overall atmosphere is a mix of historical significance and modern agricultural innovation.
※イメージ画像です

防空壕きくらげとは？

防空壕きくらげは、神奈川県川崎市麻生区で栽培されているユニークなきくらげの一種です。このきくらげは、戦時中に掘られた防空壕を改修して栽培されています。通常、きくらげの栽培には湿度と温度が一定に保たれる環境が必要ですが、防空壕はこの条件を満たす理想的な場所として活用されています。

防空壕の歴史と発見

この防空壕は、1944年頃の太平洋戦争末期に旧日本軍が空襲から身を守るために掘ったものです。当時、近くの学校の生徒が避難場所として使っていたと言われています。この防空壕は長い間忘れ去られていましたが、2013年に土地の購入者によって再発見されました。

防空壕を利用したきくらげ栽培の始まり

防空壕が発見された後、その保存と有効活用が検討されました。最初はシイタケの栽培が試みられましたが、最終的にきくらげの栽培に特化することになりました。きくらげは、シイタケに比べて栽培が簡単で、環境に適していることが分かったからです。

栽培方法と特徴

防空壕きくらげの栽培には、株式会社熱源が開発した特殊なケーブルシステムが使用されています。このシステムにより、内部の温度と湿度が最適に保たれ、きくらげの生育が促進されます。この環境により、年間を通じて高品質なきくらげの収穫が可能となっています。

防空壕きくらげの販売

防空壕きくらげは、JAセレサ川崎の直売所セレサモスなどで販売されています。また、ネット販売も行われており、手軽に購入することができます。防空壕きくらげは、国内産のきくらげが少ない中で、高品質な国産きくらげとして人気を集めています。

自動販売機もある！？

川崎市麻生区の麻生郵便局前に設置されており、ここで防空壕きくらげを購入することができます。この自動販売機は、地元の名産品を広めるための取り組みの一環として設置されています​ (Jタウンネット)​​ (BIGLOBEニュース)​​ (タウンニュース)​​ (新百合ヶ丘タイムズ)​。

この自動販売機では、防空壕きくらげだけでなく、関連商品や地元の特産品も取り扱っています。防空壕きくらげの栽培所が近くにあり、興味を持った人たちが訪れることもあります。

防空壕きくらげキムチ

防空壕きくらげを使用した製品の一つに「防空壕きくらげキムチ」があります。これは、おつけもの慶によって製造されており、ピリ辛でやみつきになる味わいが特徴です。このキムチは、きくらげの独特の食感とキムチの辛さが絶妙にマッチした商品です。

防空壕きくらげの栄養価と健康効果

きくらげは、ビタミンDや食物繊維が豊富で、健康に良い食品として知られています。防空壕きくらげもこれらの栄養素を多く含んでおり、健康志向の人々にとって魅力的な食品です。また、防空壕きくらげは、生のままで食べることができ、そのプリプリとした食感が人気です。

観光スポットとしての防空壕

防空壕きくらげの栽培所は観光スポットとしても注目されています。戦争の歴史を感じながら、きくらげの栽培現場を見学することができます。訪れる人々は、戦争中の疎開の歴史や防空壕の重要性を学びながら、きくらげの栽培方法についても知ることができます。

まとめ

防空壕きくらげは、その独自の栽培方法と高い栄養価で注目を集めています。戦時中の防空壕を活用したこのプロジェクトは、歴史の保存と農業の革新を兼ね備えた素晴らしい取り組みです。川崎市を訪れる際には、ぜひ防空壕きくらげを味わい、その歴史と共に楽しんでみてください。防空壕きくらげキムチも一度試してみる価値があります。

このプロジェクトの詳細や購入方法については、防空壕きくらげの公式サイトやJAセレサ川崎の直売所でご確認ください。

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